Staudensellerie
Unser italienischer Staudensellerie zeichnet sich durch seine besonders langen, festen und aromatischen Stangen aus. Er ist deutlich intensiver und knackiger als herkömmliche Ware und bringt ein frisches, leicht würziges Aroma mit, das in Suppen, Brühen, Pasta-Gerichten oder als Rohkost hervorragend zur Geltung kommt. Durch seine hohe Qualität bleibt er stabil beim Kochen und entwickelt eine angenehm milde Süße, ohne an Struktur zu verlieren.
Sellerie sollte im Kühlschrank, idealerweise in einem leicht perforierten Beutel, gelagert werden – so bleibt er bis zu einer Woche frisch. Er ist reich an Vitamin K, Kalium und Ballaststoffen und unterstützt die Verdauung sowie den Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Ein unverzichtbares Gemüse der italienischen Küche, perfekt für „Soffritto“, den aromatischen Küchenansatz vieler mediterraner Gerichte.
