Mönchsbart (Barba di frate)
€5,50Preis
Barba di Frate, auch bekannt als Agretti oder Mönchsbart, ist eine seltene italienische Gemüsespezialität aus traditionellen Küstenregionen und gilt als echte Delikatesse der mediterranen Küche. Die feinen, langen, saftig-grünen Triebe überzeugen durch ihren milden, leicht salzigen Geschmack, der an frische Meeresluft erinnert. Besonders geschätzt wird Barba di Frate kurz blanchiert und mit hochwertigem Olivenöl sowie Zitrone serviert, aber auch als elegante Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder in Pasta- und Salatgerichten. Aufgrund seiner Empfindlichkeit sollte Barba di Frate gekühlt bei 2–4 °C gelagert und möglichst frisch, idealerweise innerhalb von ein bis zwei Tagen, verarbeitet werden.
