Zarte, essbare Blüten der Zucchinipflanze mit mildem, leicht süßlichem Geschmack.
Zubereitung: Klassisch werden sie gefüllt (z. B. mit Ricotta und Kräutern), in Teig ausgebacken oder fein gehackt in Pasta oder Risotto verwendet. Wichtig: sehr frisch verarbeiten, da sie schnell welken.
